Supermercados y autoservicios argentinos dejaron fuera del circuito de consumo 73 millones de kilos de alimentos durante 2025, con pérdidas estimadas en $370.520 millones. Lácteos, fiambres y productos refrigerados encabezaron los descartes. Los bancos de alimentos advierten que donar puede resultar más caro que destruir mercadería todavía apta.
Foto: Gonzalo Colini - LA NACION
Durante 2025, supermercados y autoservicios argentinos descartaron 73 millones de kilos de alimentos, de acuerdo con una medición realizada por la Secretaría de Agricultura junto con organizaciones especializadas y empresas minoristas.
Las pérdidas económicas fueron estimadas en $370.520 millones. Entre los productos más descartados se encuentran lácteos, fiambres y artículos refrigerados que, en muchos casos, todavía pueden ser consumidos bajo condiciones adecuadas.
Los bancos de alimentos consideran que el volumen representa una oportunidad para atender la demanda de comedores y organizaciones sociales. Sin embargo, menos del 5% de los productos descartados por el comercio minorista consigue recuperarse.
Menos del 5% de los alimentos descartados por supermercados y autoservicios logra recuperarse.
El problema es todavía mayor cuando se analiza toda la cadena alimentaria. Según la Red de Bancos de Alimentos, Argentina desperdicia aproximadamente el 12,5% de los alimentos que produce.
Las veinte organizaciones que integran la red recuperaron más de 21 millones de kilos durante 2025. Ese volumen se convirtió en unos 63 millones de platos distribuidos entre más de un millón de personas.
Los bancos de alimentos advierten que, bajo las reglas actuales, donar puede costar más que destruir.
Los referentes del sector sostienen que la principal barrera es económica. En determinadas situaciones, las empresas pueden conservar beneficios fiscales si destruyen la mercadería, mientras una donación implica costos de clasificación, almacenamiento, transporte y tratamiento del IVA.
Las organizaciones proponen modificar las reglas impositivas para que donar no represente una desventaja. También plantean ampliar el concepto de consumo preferente para productos que pueden seguir utilizándose de manera segura después de la fecha indicada en el envase.
La discusión adquiere una dimensión mayor después de conocerse que la pobreza alcanzó al 32,3% de la población. Para los bancos de alimentos, mejorar el sistema de donaciones permitiría reducir simultáneamente el hambre, el desperdicio de recursos y el impacto ambiental.
Fuente: LA NACION
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